Cépage vedette – Tannat
Cépage du sud-ouest de la France, surtout connu à Madiran, mais aussi dans le reste du Béarn et dans le pays basque, le Tannat donne des vins noirs au fruit discret et puissant, des vins profonds toujours équilibrés qui battent des records de longévité. Comme son nom l'indique, il est très tannique et donne des vins puissants qu'il faut attendre quelques années.
