un souper presque parfait

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, mélanger le beurre, le sucre, les œufs, la vanille, le lait et l’essence d’amande. Mélanger les ingrédients secs et humides ensemble. Couper les pommes en tranches et mélanger avec la cannelle. Déposer dans le fond des ramequins. Ajouter le mélange sur les pommes et cuire 20 à 25 min à 180°C.

Caramel :

Au bain-marie, faire fondre le beurre. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger. Cuire à feu doux 20 min, couvrir et laisser cuire 40 min, ne pas brasser. Laisser reposer 5 min, brasser 1 à 2 min et réfrigérer 2 heures. Sortir du ramequin et décorer avec le caramel.