Entrée

Nid de poireaux et sa garniture, à la vinaigrette maison

Plat principal

Baluchon de fruits de mer, à la bisque de homard

Dessert

Île flottante et son trésor caché, à la vanille de Madagascar

Entrée

ffiloché de canard confit sur sa roquette et son parmesan

Plat principal

Osso buco à la Mama’s sur son lit de pasta

Dessert

Tartelette à la capuchonne

Entrée

Je craque sous le changement

Plat principal

Du petit à aujourd’hui

Dessert

Construction sucrée suivie de son frimas le long du pavé caramélisé

Entrée

Antipasto aux trois fruits, Saumon, fromage et arugula

Plat principal

Medaglione di vitello Madagascar Dal giardino alla brace

Dessert

Bombe Alaska

Entrée

Bouchée de pintade de mon père servie sur pain maison

Plat principal

Faisans confits sur sauce verte accompagnés de risotto aux poireaux et spaghettis de légumes aromatisés à l’huile de truffe blanche

Dessert

Trio miel et érable

Entrée

Crevettes sur un nid de chou-fleur, nappées de sauce au chocolat, garnies d’un bouquet de fleurs

Plat principal

Côtelettes ornées d’un lit de riz rehaussées de parisiennes et chorizo

Dessert

Fondant escorté d’une crème anglaise