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Le Domaine des Petits Fruits et l'entreprise Lassonde

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Le Domaine des Petits Fruits et l'entreprise Lassonde

Saison 3 \ Épisode 21 \ Diffusé le 26 octobre 2014

Cette semaine à Par-dessus le marché, Chantal se rend au charmant Domaine des petits fruits à St-Jean-sur-Richelieu où l’on peut cueillir des bleuets et des cerises de terre, se délecter de chocolats fins, se détendre dans un décor champêtre et même s’y marier ! Nous aurons la visite d’un producteur local Salaison d’Antan qui nous livrera un bacon artisanal destiné aux brunchs dominicaux du Domaine. Et nous découvrons les nouvelles tendances en matière de jus avec l’entreprise Lassonde.
 

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Escapade écossaise à l'auberge et restaurant La Ruée vers Gould

Saison 3 \ Épisode 20 \ Diffusé le 19 octobre 2014

Cette semaine, Par-dessus le marché s’offre une petite escapade en Écosse, au beau milieu des Cantons de l’Est ! Les hôtes de l’auberge et restaurant La Ruée vers Gould, dans le petit village du même nom, nous reçoivent à l’écossaise, en kilt et au son de la cornemuse. Pour respecter la tradition, on cuisine une soupe au poulet comme vous n’en avez jamais vue. Et comme le menu propose aussi des plats québécois, on se familiarise avec l’élevage de la truite arc-en-ciel à la Ferme piscicole des Bobines et Chantal reçoit la visite d’une productrice de confiture d’oignons de la région.
 

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La Table du Canard Gourmand

Saison 3 \ Épisode 19 \ Diffusé le 12 octobre 2014

Chantal Fontaine vous propose cette semaine de faire un tour au cœur de la ville de Farnham, en Montérégie, plus précisément à la Table du Canard Gourmand réputé pour sa cuisine bistro contemporaine. Par-dessus le Marché, rencontre aussi un sympathique producteur de pintade qui viendra livrer aux restaurateurs sa précieuse « marchandise ». Et avec un Chef de l’ITHQ, on vous donne plein d’idées pour cuisiner avec les légumes surgelés de l’entreprise Bonduelle.
 

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