·         3 litres de pousses sauvages (orpin, marguerite, violette, carcajou, pousses d’hémérocalle) ou laitues mélangés

·         400g de gésiers de canard confits

·         100g de magret de canard fumé en julienne

·         300g de pommes de terre en tranches ou en cubes

·         250ml de gras de canard pour cuisson (ça peut être le même gras des gésiers)

·         200ml de vinaigrette ‘chimichurri’ sauvage

·         200ml de champignons marinés et/ou

·         30ml de boutons de marguerite marinés

·         Sel de champignons (ou sel de mer)

·         Poivre

·         Pétales de fleurs comestibles (violette, monarde..) facultatif