Dans une grande feuille d'aluminium solide (doubler au besoin), placer le saumon, la citronnelle,
le brocoli et le reste des ingrédients bien répartis.
Bien fermer la papillote avec une autre feuille d'aluminium.
Sur une plaque, enfourner à 375F. (four préchauffé)
Attendre que la papillote gonfle, puis baisser le feu à 300F. Faire cuire encore 7 minutes.
Sortir la papillote et ouvrir la papillote en faisant des incisions (avec un couteau) sur la feuille d'aluminium.
Dégager un peu la surface de saumon et napper de lait de noix de coco.
 Servir avec du riz vapeur.