Préchauffer le four à 300F.
Couper les courgettes en deux et l’évider.
Mélanger le reste des ingrédients dans un grand bol.
Ajouter de l’eau au besoin pour obtenir une consistante homogène.
Farcir les moitiés de courgettes généreusement.
Superposer deux moitiés de courgettes pour recréer la forme de la courgette.
Piquer aux extrémités des courgettes afin de les maintenir en place.
Faire dorer les courgettes dans une poêle avec de l’huile.
Retirer les courgettes de la poêle et les mettre sur une plaque à biscuit.
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon.
Déglacer avec le vin.
Assaisonner et ajouter le beurre.
Ajouter le mélange sur les courgettes et cuire au four pour 45 minutes.
Servir avec la sauce.